Au garde-manger
Les plats
Velouté · végétarien
Velouté d'asperges au lait de coco
Sans crème fraîche mais tout aussi onctueux. Asperges, lait de coco bio 90%, fécule de pomme de terre, romarin, laurier.
Velouté
Velouté Champignon
Champignons blonds, lait du Perche 1/2 écrémé, fécule, foie gras, pointe de crème fraîche de la ferme.
Légumineuses · végétarien
Duo de Lentilles
Lentilles corail et lentilles caviar. Huile d'olive, oignons, épices.
Légumes · végétarien
Écrasés de Légumes
De saison. Pommes de terre, carottes nouvelles, céleri…
Féculents · végétarien
Les Riz
Riz basmati aux pointes d'asperges vertes et au gingembre, riz aux graines de moutarde ou de nigelle, cuisson pilaf à l'huile d'olive.
Gratin · portions individuelles
Gratin Dauphinois
Recette traditionnelle : pomme de terre, pointe d'ail, lait, laurier, sel, poivre muscade.
Légumes · végétarien
Patates Douces
Un écrasé tout simple avec une délicate pointe de cannelle, sel, poivre.
Viande · bœuf local
Le Bourgignon
Bœuf local braisé, oignons, ail, carottes, champignons, bouquet garni, pointe de curry, vin rouge.
Viande · veau local · sans gluten
Blanquette de Veau
Veau poché, carottes, poireaux, champignons, gingembre, bouquet garni. Viande de la ferme du Chailloué (2 km).
Viande · veau local · nouveauté
Les Sautés de Veau
Au citron confit et lait de coco, champignons noirs, gingembre. Façon Basque : poivrons rouges bio, coulis de tomates, olives noires. Ou Osso Bucco avec os à moelle, fenouil, zestes d'orange.
Volaille · nouveauté
Poulet Coco
Suprêmes de poulet grillés, crème de coco bio, épices, oignon, gingembre. Un délice.
Desserts · sans œufs
Les Crèmes Dessert
Au lait du Perche et farine du Perche T65, sans œufs. Quatre déclinaisons : chocolat intense 70%, caramel beurre salé de la ferme, agrumes bio & caramel, verveine citronnelle du jardin. Faible teneur en sucre.
Informations disponibilités et compositions : mise à jour 2026 — photos non contractuelles.