ROUGES

DOMAINE VIEUX MOULIN 2016 • Languedoc • Fitou 14€/24€
Une cuvée au nez expressif (fruits noirs, cannelle), croquante en bouche, fraîche, aux tanins encore un brin serrés mais sans excès.

Dauvergne Ranvier 2017 • Vallée du Rhône AOP • Luberon 16€
On apprécie la légèreté et l'énorme fruité de ce vin : fraise des bois, cassis, groseille. Une corbeille de fruits qui trouve un bel écho dans une bouche souple et d'une grande fraîcheur.

CAVE DE RASTEAU 2016 • Les Crapons • Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages 18€
Ardent. D'un rubis éclatant, le nez odorant et subtil (fruit confit), il franchit toutes les épreuves avec brio. Au palais, le fruit macéré côtoie un gras savoureux. Ses tanins sont assez fins et l'alcool s'efface pour laisser libre cours à une structure remarquable. Authentique noblesse et, s'il faut le dire, pas mal de richesse.

CHÂTEAU ESPRIT D'AQUERIA 2018 • Côtes-du-Rhône 17€
Du verre se dégagent des arômes intenses de myrtille, prolongés par une bouche gourmande et suave. Un vin charmeur à la robe grenat intense, au nez expressif, entre framboise, cassis et mûre, à la bouche ronde, aux tanins affables et à la longue finale particulièrement intense. Une réelle finesse.

DOMAINE DES SOUCHONS 2017 • Beaujolais et Lyonnais • Morgon 13.5% 22€
Une cuvée partiellement élevée en fûts, permettant au boisé de se fondre plus finement. Elle se présente effectivement avec un profil bien équilibré, élégant, d'une puissance moyenne. Des notes de fruits noirs et d'épices s'expriment avec intensité au nez. La cerise s'ajoute à cette palette dans un palais étoffé, ample et rond.

LE BLASON DE PARNAY 2018 • Vallée de la Loire et Centre • Saumur-Champigny 22€
Un vin au nez complexe, qui oscille entre myrtille, fraise et épices, à la bouche délicate et persistante, dotée de tanins élégants et fins.

CHÂTEAU DE FRANCS 2015 • Les Cerisiers • Élevé en fût de chêne • Bordelais • Francs-côtes-de-bordeaux 27€
Un vin superbe. La robe sombre annonce la couleur. De fait, ce vin offre un bouquet intense et complexe de fruits confits, d'épices, de réglisse et de toasté. Ronds et veloutés, les tanins soutiennent une bouche ample, puissante et longue sur le fruit, fraîche en finale. Un monument d'équilibre, très racé.

CHÂTEAU JACQUES BLANC • Cuvée du Maître 2015 • Bordelais • Saint-émilion grand cru 30€
Sa Cuvée du Maître naît de vieux merlots et reste seize mois en barrique. Très colorée, elle s'ouvre sur un puissant boisé vanillé et réglissé, qui évolue vers le beurre noisette et le cuir. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse, ronde et charnue. Encore massive, sa charpente tannique commence à s'enrober.

Herrebouc Cuvée Prestige • vin biologique 2018 • 14.5% 30€
Un vin léger, très expressif, aux arômes intenses de fruits rouges, d'épices et quelques très légères notes de cuir. Mais il a aussi la particularité d'être parfois un peu gazeux du fait d'une faible teneur en sulfites, il peut alors être carafé sans que sa qualité ne soit altérée.

L'instant Madiran 2018 • Guy Capmartin BIO 13% 18€
Éveil des sens - une harmonie de fruits et d'arômes typiques des cépages Tanat et Cabernet.

Tannat 2019 • Domaine Capmartin • côtes de Gascogne BIO • 13% 22€
Aux arômes de fruits rouges prononcés, la corpulence de ce 100% Tannat brille d'une robe sombre presque noire ; à réserver aux amateurs de vins rouges charpentés.

Le Pimpant 2019 • Capmartin Selection • IGP côtes de Gascogne BIO • 12.5% 17€
Syrah Merlot Malbec. Issu des plus beaux terroirs du Gers. Cuvée nature, non filtrée, non collée et sans sulfites ajoutés. Du raisin et c'est tout !

TER RAZ • Merlo Malbec • Périgord • 14% 19€
Merlot Malbec. Issu des terroirs pronfonds du Périgord. Cuvée riche et puissante très fruitée.

Trilogie du pays d'OC • 2020 • 13% 20€
Merlot Syrah Cabernet. Vin du soleil très bien équilibré.

Uby n°7 - Cote de Gascogne • Merlot Tannat • 13.5%vol 20€

Le Valet de Saint Preignan • Pays d'Oc • 2022 • 13%vol 24€

BLANCS

DAUVERGNE RANVIER •Vin gourmand 2017 Vallée du Rhône • Luberon 18€
Ce blanc impeccable dans sa présentation, jaune clair aux reflets verts, se révèle très ouvert sur le floral et les épices (poivre), au nez comme en bouche, souple, frais, délicat et persistant. Un ensemble harmonieux.

DOMAINE DES TOURTERELLES 2017 Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages 18€
Or vert brillant, cette cuvée s'exprime avec subtilité autour des fruits exotiques, de la poire et des fleurs blanches. Le palais bien équilibré et flatteur est imprégné de notes de citron doux bien mûr, jusqu'à la finale persistante et alléchante.

Viguerie Royale - Brut Océan 2017 Sud-Ouest • Jurançon • 12.5% 22€
Raisins du cépage GROS MANSENG, vendangés à la main. ROBE : Or pâle, brillante. NEZ : Franc et plaisant. On y découvre à la fois la fraîcheur et la finesse, des arômes de fruits frais, de fougère, de genêt. BOUCHE : Très structurée. Attaque franche, onctueuse et vive développement des arômes et de la rondeur du vin qui envahit la bouche. Finale persistante. C'est un vin charnu avec beaucoup d'équilibre et de sève.

CHÂTEAU PIERRE-BISE 2009 • Anjou blanc • 14.5% 24€
La robe jaune avec des reflets verts annonce un très beau représentant du cru. Le nez complexe, à la fois minéral et fruité, est clairement celui d'un grand terroir. La bouche, presque amère en première impression, laisse ensuite une sensation remarquable d'opulence et de plénitude. Un 2009 de haut lignage.

La cuvée des filles d'Embidoure • côtes de Gascogne Blanc 2019 • 14.5%/vol 19€
Issue de l'agriculture biologique 53% chardonnay 40 % sauvignon 7% de Manseng. La cuvée vous offrira l'originalité et la puissance aromatique du terroir gascon.

Nouveaux arrivages estivaux :

Fontaine Audon • Château Langlois • Sancerre • 2019 13.5%vol 30€

L'Esprit de Noé • Chardonnay • Viognier • 2022 14%vol 22€

La Dame de Saint Preignan • Pays d'Oc • 2022 • 13%vol 24€

Les Jamelles • Chardonnay • Pays d'Oc • 2021 • 13.5%vol 22€

Rosés

CHÂTEAU D'AQUERIA 2018 • Vallée du Rhône • Rosé • Tavel • 14%/vol 24€
Dans le verre, un élégant tavel rose aux reflets violines, au nez bien ouvert sur les fruits rouges frais (groseille). Un fruité et une fraîcheur qui caractérisent aussi la bouche, remarquablement équilibrée entre alcool et acidité, et bien structurée. Un rosé de bouche bien dans le ton de l'appellation.

Contre-Sens Rosé • AQUERIA 2018 • Vallée du Rhône • 13 %/vol 14€

Estandon • bio • Coteaux du Varois (provence) • 12.5%vol 24€