DOMAINE VIEUX MOULIN 2016 • Languedoc • Fitou 24€
Une cuvée au nez expressif (fruits noirs, cannelle), croquante en bouche, fraîche, aux tanins encore un brin serrés mais sans excès.
Dauvergne Ranvier 2017 • Vallée du Rhône AOP • Luberon 16€
On apprécie la légèreté et l'énorme fruité de ce vin : fraise des bois, cassis, groseille. Une corbeille de fruits qui trouve un bel écho dans une bouche souple et d'une grande fraîcheur.
CAVE DE RASTEAU 2016 • Les Crapons • Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages 18€
Ardent. D'un rubis éclatant, le nez odorant et subtil (fruit confit), il franchit toutes les épreuves avec brio. Au palais, le fruit macéré côtoie un gras savoureux. Ses tanins sont assez fins et l'alcool s'efface pour laisser libre cours à une structure remarquable. Authentique noblesse et, s'il faut le dire, pas mal de richesse.
CHÂTEAU ESPRIT D'AQUERIA 2019 • Côtes-du-Rhône 22€
Du verre se dégagent des arômes intenses de myrtille, prolongés par une bouche gourmande et suave. Un vin charmeur à la robe grenat intense, au nez expressif, entre framboise, cassis et mûre, à la bouche ronde, aux tanins affables et à la longue finale particulièrement intense. Une réelle finesse.
DOMAINE DES SOUCHONS 2022 • Beaujolais et Lyonnais • Morgon 13.5% 22€
Une cuvée partiellement élevée en fûts, permettant au boisé de se fondre plus finement. Elle se présente effectivement avec un profil bien équilibré, élégant, d'une puissance moyenne. Des notes de fruits noirs et d'épices s'expriment avec intensité au nez. La cerise s'ajoute à cette palette dans un palais étoffé, ample et rond.
LE BLASON DE PARNAY 2021 • Vallée de la Loire et Centre • Saumur-Champigny 14€/22€
Un vin au nez complexe, qui oscille entre myrtille, fraise et épices, à la bouche délicate et persistante, dotée de tanins élégants et fins.
CHÂTEAU DE FRANCS 2015 • Les Cerisiers • Élevé en fût de chêne • Bordelais • Francs-côtes-de-bordeaux 28€
Un vin superbe. La robe sombre annonce la couleur. De fait, ce vin offre un bouquet intense et complexe de fruits confits, d'épices, de réglisse et de toasté. Ronds et veloutés, les tanins soutiennent une bouche ample, puissante et longue sur le fruit, fraîche en finale. Un monument d'équilibre, très racé.
CHÂTEAU JACQUES BLANC • Cuvée du Maître 2018 • Bordelais • Saint-émilion grand cru 30€
Sa Cuvée du Maître naît de vieux merlots et reste seize mois en barrique. Très colorée, elle s'ouvre sur un puissant boisé vanillé et réglissé, qui évolue vers le beurre noisette et le cuir. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse, ronde et charnue. Encore massive, sa charpente tannique commence à s'enrober.
Mademoiselle Embidoure 2022 • IGP Côtes de Gascogne • 13.5% 22€
Un vin remarquable de couleur rubis, bien rond, tanique et souple, 100% merlot aux arômes de fruits rouges.
Embidoure Cuvée Prestige • IGP Côtes de Gascogne • 13.5% 28€
Un vin remarquable de couleur rubis, bien rond, tanique et souple, 100% merlot aux arômes de fruits rouges.
Les Vieilles vignes Madiran 2018 • Guy Capmartin BIO 13% 26€
La cuvée Capmartin Vieilles Vignes est structurée avec des arômes de fruits mûrs, épices. Ce vin est un mariage réussi de caractère et de finesse. Les épices douces comme la muscade répondent au bois précieux de santal, à des notes vanillées et au cassis écrasé. Tanat et Cabernet-Sauvignon.
Tannat 2019 • Domaine Capmartin • côtes de Gascogne BIO • 13% 22€
Aux arômes de fruits rouges prononcés, la corpulence de ce 100% Tannat brille d'une robe sombre presque noire ; à réserver aux amateurs de vins rouges charpentés.
TER RAZ • Merlo Malbec • Périgord • 14% 19€
Merlot Malbec. Issu des terroirs profonds du Périgord. Cuvée riche et puissante très fruitée.
DOMAINE DES TOURTERELLES 2017 Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages 18€
Or vert brillant, cette cuvée s'exprime avec subtilité autour des fruits exotiques, de la poire et des fleurs blanches. Le palais bien équilibré et flatteur est imprégné de notes de citron doux bien mûr, jusqu'à la finale persistante et alléchante.
Viguerie Royale - Brut Océan 2019 Sud-Ouest • Jurançon sec • 12.5% 12€/22€
Raisins du cépage GROS MANSENG, vendangés à la main. ROBE : Or pâle, brillante. NEZ : Franc et plaisant. On y découvre à la fois la fraîcheur et la finesse, des arômes de fruits frais, de fougère, de genêt. BOUCHE : Très structurée. Attaque franche, onctueuse et vive développement des arômes et de la rondeur du vin qui envahit la bouche. Finale persistante. C'est un vin charnu avec beaucoup d'équilibre et de sève.
La cuvée des filles d'Embidoure • côtes de Gascogne Blanc 2023 • 14.5%/vol 21€
Issue de l'agriculture biologique 53% chardonnay 40 % sauvignon 7% de Manseng. La cuvée vous offrira l'originalité et la puissance aromatique du terroir gascon.
Maison Langlois • Saumur 2023 • Bio • 14.5%/vol 24€
Ce vin subtil et élégant sera le compagnon idéal de poissons, crustacés cuits ou crus, asperges et certains fromages à pâtes dures. 100% chenin.
Fontaine Audon • Château Langlois • Sancerre • 2019 13.5%vol 30€
Le terroir silex confère à ce vin une certaine minéralité. Idéal avec des fromages de chèvre, poissons ou fruits de mer, il accompagnera parfaitement des cuisines plus exotiques
Nouveaux arrivages estivaux :
L'Esprit de Noé • Chardonnay • Viognier • 2022 14%vol 22€
Les Jamelles • Chardonnay • Pays d'Oc • 2021 • 13.5%vol 22€
CHÂTEAU D'AQUERIA 2018 • Vallée du Rhône • Rosé • Tavel • 14%/vol 24€
Dans le verre, un élégant tavel rose aux reflets violines, au nez bien ouvert sur les fruits rouges frais (groseille). Un fruité et une fraîcheur qui caractérisent aussi la bouche, remarquablement équilibrée entre alcool et acidité, et bien structurée. Un rosé de bouche bien dans le ton de l'appellation.
La Dame de Saint Preignan • IGP Pays d’Oc 2022 • 13%vol 22€
Syrah & Grenache. La Dame de Cœur présente une belle robe pâle aux reflets pourpres. Le nez est frais, vif et délicat. La bouche est ample, consistante ; sur des notes de gelée de coing et de poivre.
Terre Nouvelle Estandon • bio • IGP Var 2023 • 12.5%vol 24€
Le vin est souple, bien parfumé, doté d'un bon support acide qui lui donne de la légèreté et de la fraicheur.
Prosecco Brut (réserve) 12%vol 12cl 6.00€ et 75cl 18€
UN CHAMPAGNE EQUILIBRÉ • fines bulles : Michel Lorin brut 12 %/vol 40€
(servi à la coupe pour un minimum de deux)
Certains de nos vins peuvent être servis au verre (12cl) 4.00 et 6.00€
